BlockPlaceEventで取得可能なデータ
$event->getPlayer() //プレイヤー取得
$event->getItem() //破壊時のアイテム取得
$event->getBlockReplaced() //取り換えられた時の前のブロックを取得
$event->getBlockAgainst() //設置の時タッチしたブロックを取得